Muutama viikko sitten kirjoitin luetteloni COVID-keittotynnyreistä.Minulla on siellä vielä yksi asia: tuorepastan valmistus.
Olen miettinyt sitä jonkin aikaa.Itse asiassa muutama vuosi sitten ostimme pihalta käsin pyöritettävän nuudelikoneen halvalla.Kun pääni hyönteisistä valmistettiin tuorepastaa, mieheni (siunaa hänen sydäntään) kaivoi koneen esiin.
Ensimmäinen osa on hyvin yksinkertainen: jauhot, munat (kyllä, huoneenlämpöiset, joten joudut odottamaan tunnin päästäksesi lämpötilaan), öljy ja suola monitoimikoneessa, pulssi 10 sekuntia ja leikkaa sitten leikkuulaudoiksi.Ohita lattialle pudonnut pala;loput toimi hyvin.Korjasin sen ja sous-kokini avulla se hankautui.Käärimme sen muovikelmuun ja annamme sen tehdä mitä sen pitäisi tehdä.
Koko prosessin aikana yksi fiksu tekomme oli leikata pallo neljään osaan ja sitten kääriä kolme kappaletta.
Tajusin, että minun oli levitettävä taikina.Kuten minä, aion poimia pullon viiniä.Kärsivällisempi sous-kokini on etsinyt kaulintikkujamme, ja uskon, että tämä on viimeinen käyttökerta 90-luvulla.
Taikinanpala litistyi, mieheni kantoi kampea ja aloin syöttää sitä kaukaloon.Alussa olimme erittäin innoissamme.Jokaisella kellotaulun pyörityksellä ja kiertämällä se pitenee ja ohuempi.
Silloin tajusimme, ettei meillä ollut suunnitelmaa hallita tällaista pastaa.Se on noin 4 jalkaa pitkä, emmekä tiedä mitä tehdä.Yritimme leikata mallia ja huomasimme, että pitkät enkelitukset olivat liian heiluvia käytettäväksi, emmekä tienneet mitä tehdä seuraavaksi.
Yritimme ripustaa ne leikkuulaudalle ja muuttaa ne sitten paksuiksi paloiksi.Yritimme ripustaa ne uuteen ilmakeittimen koriin, mutta se oli liian matala.Tuemme koria koneen alaosaan ja se toimii hieman.
Etsin keittiötä nopeasti ja löysin pyyhetelineen, joka roikkui pesualtaan edessä.Kiinnitimme sen uunin kahvaan selvittääksemme, että se antaisi meille ripustustilaa.
Kokeile toista tapaa: rullaamme pienemmän palan ja syötämme sen enkelihiusneulojen läpi.Hän pyöritti, ja minä syötin taikinaa yrittäen selvittää, kuinka aiomme tarttua lankaan.Tartuin suureen kulhoon ja laitoin sen kaapin reunassa olevaan nuudelikoneen alle.Sirpaleet putosivat sisään ja kasautuivat yhteen.
Laitoin taikinan uudelleen koneen läpi, ja sitten annoin miehelleni tehtävän, että hän pujottaa langan ja kammen, ja kun ne menee läpi, voin (kevyesti) tarttua johdinsarjaan.Käteni nostivat niitä varovasti ylös ja poimivat ne ylös katsoen, kuinka puoli ponnahtaa ulos paikan toisesta päästä ja putoaa nopeasti lattialle.
Kävelin oikealle ja vein johdinsarjan väliaikaiseen kuivauslaitteistoomme ja menetin johdinsarjan joka tuuma.
Mutta muutama työ teki sen, ja olemme erittäin ylpeitä itsestämme.Teimme kotitekoista pastaa.Okei, koneesta kuivaustelineeseen on noin 10 linjaa, mutta tämä on vasta alkua.
Yritämme uudelleen toisella neljänneksellä.Tällä kertaa yritimme pudottaa telan painetta 7:ään ja se tukahdutettiin.No, mennään vasta kello kuuteen.
Teimme myös palan paperia ja yritimme valmistaa raviolit (taikinaa riittää viiteen ravioliin), jotka oli täytetty paikallisen meksikolaisen ravintolan jäännöskastikkeella.Miksi jäljellä oleva dippikastike?Koska se on siellä tietysti.
Mieheni kysyi, tiivistinkö taikinan vedellä.Ei tietenkään, vastasin.Otin haarukan ja painoin reunoja kuin piirakan, mutta luulimme, että ne räjähtävät heti, kun osuvat kiehuvaan veteen.
Puolet makaronitaikinasta on vielä jäljellä, mutta keittiö on katastrofi.Ilmakeittimen korissa oli joukko kuivia enkelihiuksia, keittiön työtasolla oli roskia ja lattian toisesta päästä.
Kuten sanoin, tämä näyttää olevan vanha "I Love Lucy" -jakso, jossa käytetään pastataikinaa suklaan sijaan.
Aloitamme wontoneista.Sanoin miehelleni, että meidän pitäisi nähdä heidät kellumassa tietääksemme, milloin he ovat valmiita.Laitoimme yhden niistä varovasti alas ja ponnasimme sitten nopeasti pintaan.Tämän testin sisältö on liikaa.
Laitoimme kaikki viisi veteen, odotimme kaksi minuuttia (kunnes taikina hieman vaihtoi väriä) ja sitten otimme yhden testattavaksi (silloin tajusimme, miksi meidän piti tehdä viisi, kun olimme kaksi: yksi oli testaaja).
Okei, makkara ja juusto eivät ehkä ole paras valinta, eli keitetyt wontonit, mutta ne kulkevat räjähtämättä, joten kutsumme sitä konseptin todisteeksi.Seuraavalla kerralla voisimme kokeilla ruoanlaittoa ilmakeittimessä.
Koska meidän ei tarvitse vaivautua selvittelemään tuorepastan säilytystä (pieniä enkelipesiä on neljä), heitämme ne kaikki veteen.
Hetken kuluttua kalasimme vedestä ja siirsimme ne kastikkeeseen.Lisäsimme kastikkeeseen pastavettä, koska näin TV-kokki teki.
Tämä on pehmein ja tuorein pasta, jota olemme koskaan syöneet.Lautasella on liikaa asioita, mutta syömme, kunnes olemme kylläisiä.
Siksi COVID-keittolistalla on toinenkin asia (Puolet taikinasta valmistetaan spagettia muutaman päivän kuluttua. Vaikka se tarttuu kuivaustelineemme, vaikutus ei ole yhtä hyvä kuin enkelin hiukset.) Yksi: Unohdimme Puhdista pyyhe ja laita se hyllyn alle ja lopuksi hauta punajuuret matolle.Kaksi: Kone ei leikannut kokonaan, joten meidän piti erottaa jokainen lanka käsin.
Luulen, että kaikki esittelevät kaakaopommeja joulun aikana.Emmehän voi tehdä bucket-listaa tyhjäksi.
Postitusaika: 07.02.2021